информационное агентство
20:48:25
Воскресенье, 29 января
версия для печати
Культура
01 декабря 2022 12:26  

В Якутии открыли Центр арктической строганины

minsel.sakha.gov.ru

1 декабря /ИА «HOTU.SU»/ В Якутске в рамках традиционного фестиваля «Зима начинается с Якутии» 28 ноября стартовал гастрономический фестиваль «Вкус Якутии», сообщает Министерство сельского хозяйства Республики Саха (Якутия).

Одним из главных событий фестиваля в этом году стало открытие Центра арктической строганины в ресторане «Усадьба Атласовых», который будет работать круглогодично.

«За последние годы товарооборот в сфере общественного питания и ресторанов региона вырос на 12%, в том числе благодаря таким мероприятиям как фестиваль «Вкус Якутии». Рестораторы стали активно использовать местную продукцию. «Вкус Якутии» стал драйвером развития и поддержки местного товаропроизводителя, в том числе изготовителей посуды, изделий народных художественных промыслов, якутских ножей. За девять лет проведения фестиваля заметно вырос профессионализм якутских поваров и сейчас они готовы конкурировать по качеству приготовления с российскими рестораторами. По оценке Федерации рестораторов России Якутия – это один из единственных регионов, который сейчас может претендовать на гастротуризм», – подчеркнула председатель Национальной ассоциации рестораторов и отельеров «Ассоциация гостеприимства Республики Саха (Якутия)» Татьяна Тымырова.

В фестивале «Вкус Якутии» принимают участие 8 ведущих ресторанов столицы республики. Это «Махтал», «Орто дойду», «Усадьба Атласовых», «Аврора», «КРЫША», Kitchen, «Зеленый город», «Парк активного отдыха Урдэл».

Рестораны в течение нескольких дней представят посетителям лучшие блюда якутской национальной кухни в современной подаче, а также кухни народов Арктики. В рамках гастрономического фестиваля будут проведены мастер-классы шеф-поваров, барменов, кондитеров, дегустация национальных блюд.


ИА «HOTU.SU»

Также в разделе

Комментарии: 0

Размещая комментарий на этом ресурсе, Вы соглашаетесь с правилами форума. Проявление неуважительного отношения к участникам форума, высказывания оскорблений личного или общего характера в адрес участников форума, публикация текстов, определяемых как разжигающие расовую, национальную, религиозную, социальную рознь запрещены.

Любое сообщение может быть удалено без объяснения причин, в случае, если Администрация форума сочтёт это необходимым. Если Вы не согласны с правилами форума – рекомендуем Вам не размещать комментарии на нашем ресурсе.

Если вы впервые решили написать комментарий, введенные имя пользователя и пароль будут закреплены за вами.